Velouté de butternut

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 650 g de pommes de terre
• 400 g de courge butternut
• 180 g de crème fraiche
• ½ litre de jus de cuisson
• Sel et poivre

Réalisation

	10 min
	30 min

Préparation

Etape 1

Lavez puis épluchez les pommes de terre et la courge butternut.

Etape 2

Coupez-les en cubes et mettez-les à cuire dans de l'eau salée pendant 30 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Attention tout de même !!!

Etape 3

Égouttez les légumes et réservez le jus de cuisson au frais.

Etape 4

Ajoutez la crème puis mixez. Rectifiez la texture avec le jus de cuisson ainsi que l'assaisonnement avec du sel et du poivre.